こんばんは。 今週もまたガッティ藤沢店開始！！ それでは本日はガッツリメイン料理のご紹介。 「豚のシチリア風煮込み ワイン農家の夕べ」 豚肩ロースを赤ワインとトマトソース、そしてフェンネルをいれて良く煮込みました。 シチリアではこのフェンネルをよく使います。フェンネルとはウイキョウですね♫ ちょっとした甘い香りと苦みがでます。 色んな国で香辛料などに使われてますね。 インドのカレーとか？臭みを消す役割もあるんだとか・・・ 今回はそんなフェンネルをふんだんに使用して、シチリア気分を♫ シチリアではよくワイン農家で豚を焼いたり煮たりして豪快に食べる習慣が！！ そんな光景をイメージしながら出来上がった一品です。 最後の〆にはまたもやアーモンドが登場！ ちょっと最後に上に振ってさあ完成♫ 今週もガッティのシチリアフェアでシチリアの地へ・・・ 藤沢北口にあるイタリアン料理とイタリアンワイン店 伊タリアン伊酒屋 Gatti (ガッティ） 藤沢市藤沢1006-1-105：http://goo.gl/maps/6L47J tel予約：0466-23-2128 メール予約：http://bit.ly/IkTAXX（予約前日と当日は承けたまわる事ができません） 営業時間：平日18:00~25:00(LO,24:00) 土日祝17:00~25:00(LO,24:00) 定休日：火曜日
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