自家製の生ベーコン

オープンから変わらないメニュー。

自家製の生ベーコン

塩漬けして熟成させてからスモークにかけ、また寝かせてお目見えする一品。

よく分からない添加物は一切使用しておりません。

・様々な野菜のダシ
・天日干ししたイタリアの塩
・国産の原木のサクラチップ
・肉自身の持つ旨味

これらが凝縮した一品。

是非、前菜に！！