Gatti - February 05, 2016 at 04:33PM

「カラブリア風豚肩ロースのパプリカ煮込み」 ガッティワインの日に伴って、メイン料理も昨夜から新しいものが登場しております♫ じっくりと煮込んだお肉の柔らかさも特徴的なんですが、このお料理はなんといってもパプリカ！！ パプリカはカラブリア州のお料理によく使われるそうです。 イタリア語ではペペローニっていいます。 良く皆さんが耳にするのはペペロンチーノだと思いますが、そちらは唐辛子です。 カラブリア州はこの唐辛子でも有名です。 今後辛い料理も登場します・・・＞＜ カラブリア風煮込みにも唐辛子をほのかに効かせておりますが、何度もいうように主役はパプリカ！！ パプリカ煮込み？と思うかも知れませんが、よ〜くわかりますよ♫ 他にもたっぷりのお野菜でグツグツと煮込んで、野菜の旨味がぎっしり詰まったソースに仕上がっております。 昨夜早速召し上がったお客様。 「これはソースがたまらないひと皿ですな！！」と。。。 シェフが一言「そーっす！！」と。。。 言ったように見えました（ー▽ー） ぜひガッティワインとともにお試しください。 tel予約：0466-23-2128

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