2015年10月1日木曜日

Gatti - October 01, 2015 at 08:15AM


おはようございます(*0*) 10月になりましたが、今月のガッティワインの日は早くも「本日から選考開始」 10月はプーリア州をテーマとしたワインと料理で攻めて参ります!! まずは「ガッティワイン」 プーリア州ではピカイチ、イタリアでもピカイチな造り手さん、 ジャンフランコ・フィノのネグロアマーロです♫ 以前にESというプリミティーヴォをワインの日でやりましたが、この造り手さんの他のワインも飲みたいワタクシの独断と偏見で>< 今回のワイン、「JO〜ヨ〜」が決定しました! そして、合わせるメイン料理は「仔羊」 仔羊といってもストゥファートではありません。 「仔羊のアッラ コンタディーナ」 野菜とお肉を赤ワインと共にオーブン焼きにしました。 アッラ コンタディーナは農家風という意味だそうで、野菜の美味しいプーリア州ならではの郷土料理です。 野菜の旨味とお肉の旨味をしっかりと合わせた逸品です。 本日はメニュー入りしておりません。 ですが、ガッティワインとご一緒に召し上がりたい際にはワタクシに「あのお肉・・・」と一声おかけください。 ワインと一緒で裏メニューとして、本日は皆様をお待ちしております♫

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【Gatti(ガッティ) 藤沢店】
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