こんにちは！ そろそろお鍋が美味しい時期になってきましたが、 もつ鍋なんて女性に人気ですよね〜 当店では内蔵系のお料理、 こちらハチノスでございます。 本物のハチノスのように見えますが，こちらはトリッパ！ 牛の第二胃袋。このような見た目をしているので通称ハチノス。 なかなか迫力ありますよね。 ちょっと気になったので、探してみましたが、、 牛の第一胃袋はご存知ミノ。 開いた様子が蓑に似ているからミノ。 第二胃袋はハチノスに似ているから。 第四胃袋はギアラといい、ギャランティーという言葉がなまったもの。 さてそういったアレコレ理由がある中で、 第三胃袋はセンマイというそう。 う〜ん・・・なぜなんでしょう？なぞです。 さて、本日は謎は少なめのハチノスことトリッパ。 白い煮込み料理としてご用意しております。 ぜひ白ワインと共にお楽しみください。
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【Gatti（ガッティ） 藤沢店】
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